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Xincaisheng Textile
01-05
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2019
香记咖啡集团有限公司 连续两年荣获公平企业赏「金赏」
此奖项表扬香记咖啡集团有限公司在过往的日子，特别在疫情下艰难的一年，持续支持推动公平贸易的发展。香记咖啡集团有限公司一直致力履行企业社会责任，透过支持公平贸易，帮助发展中国家缓解贫穷、减少社会不公、保障农民和工人有安全的工作环境与合理回报，为推动可持续发展出一份力。 再次感谢香港公平贸易联盟对我们的肯定，和过往一同携手合作推广，
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01-05
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2019
咖啡果肉茶你喝过吗？到底是咖啡还是茶
自从手冲和现冲咖啡崛起，以及茶叶需求量的增加，精品咖啡界与茶界在这些年的变化很大。在这当中，有一个充满异国风情的新饮料，称为Cascara，也叫做咖啡果肉茶，即使这种饮料慢慢在全球咖啡店开始贩卖，它仍然不是很好找得到的食材。因此，这些对Cascara陌生的人可能会好奇这种饮料外观如何，尝起来是什么味道?Cascara在西班牙文里，代表着外皮、壳、或皮肤的意思，
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01-05
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2019
喝咖啡减重？那也要喝对方法才行！
许多人都习惯早上起床后，用一杯咖啡把自己唤醒，或是在困乏不堪的午后，用一杯咖啡打起精神。除了提神醒脑外，其实咖啡也是很好的减重饮料。不过，如果方法不得当，可能会收效甚微，甚至会适得其反！喝对了才能让你瘦！瘦！瘦！
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01-05
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2019
如何做好闷蒸呢？手冲咖啡正确闷蒸的方法
相信看完上一期 资深SCA导师庄怀德老师的经典三段式手冲咖啡示范后，对闷蒸都有了一定了解，今天小编就带大家详细学习如何做好闷蒸？手冲咖啡闷蒸的正确方法？
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01-05
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2019
资深导师手冲咖啡示范，速度围观！
闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢？
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01-05
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2019
科普 | 你知道咖啡的迷人香气，酸和甜怎么来的吗？
在咖啡产业里，烘焙是最吸引人的一个环节。咖啡生豆几乎毫无风味可言，直接品尝会有一股颇不讨喜的蔬菜味，但经过烘焙就转变为不可思议的芳香而又风味复杂的咖啡熟豆。新鲜烘焙的咖啡熟豆的气味会让人精神为之一振，喝起来非常美味。
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01-05
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2019
你吃过咖啡冰淇淋吗？（附上DIY指南）
affogato，从名字听就觉得非常的文艺清新，而在意大利语中的意思是“淹没”，也正是因为这个特殊含义的名字让人们对它有着莫名的期待感。将冒着热气的咖啡如同瀑布般的倒入冰淇淋中，混合出大理石般的华丽纹路，营造出冰与火的大胆交融。
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01-05
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2019
家里有咖啡机的都看过来！这个地方可能藏有30多种细菌！
西班牙巴伦西亚大学研究发现：咖啡机未定期清洁的咖啡沥水盘中可能含藏多达35～67种细菌。由于沥水盘中温度与湿度相当符合细菌滋生的条件，日常清洁咖啡机时可要特别留意。
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01-05
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2019
为夏日饮品发愁？5个来自巴西的冰咖啡配方
巴西是一片富饶而美丽的土地，巴西也是世界上规模大的咖啡生产国，素有“咖啡国”之称。巴西种植的咖啡既有历史悠久的阿拉比卡咖啡，又有年轻力壮的罗伯斯特咖啡。世界各地人们常喝的意大利浓缩咖啡，通常是用巴西咖啡冲泡的，有时巴西咖啡的比重会占到90%甚至以上。
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01-05
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2019
咖啡知识 | 了解不同咖啡处理法的风味特征
不同产区、不同后制处理法与不同品种，都有独特的咖啡滋味。面对这些五花八门的专有名词，如何挑选适合自己的咖啡风味呢？
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