挂耳咖啡相信喜欢喝咖啡的小伙伴都喝过，挂耳咖啡可以想像成手冲咖啡的简易版，它省略了很多工具，让你能简单的喝到一杯黑咖啡，但是有很多时候当我们在冲挂耳咖啡的时候，它的水很容易会积水在里面，造成咖啡粉会浸泡太久，味道反而显得不好，今天分享几个小技巧，让你在冲挂耳咖啡时味道会变得更好喝！

一，当我们面对这种粉状的包装时，打开包装袋后习惯抖一抖、甩一甩，不知道是不是小时候吃方便面，撕调料包养成的习惯，想让所有粉集中在下面，但是挂耳咖啡当你甩的同时也会将细粉一起堆积在下面，这就造成细粉把旁边滤纸的孔完全塞住，这是在冲煮挂耳咖啡时水不容易下去的原因之一，所以打开时尽量不要甩的太猛了。

二，当我们在准备咖啡容器的时候，尽量选大一些、高一些的容器，常规的250克马克杯有点矮，冲煮完的咖啡同时也会再浸泡这个挂耳咖啡，这就变成咖啡泡咖啡了，萃取率就会变的更大，味道变的更苦涩，挂耳咖啡的克数我个人觉得8~12克之间会好一点，冲煮水量100CC~150CC之间。

三，在冲咖啡之前建议先用热水温一下杯子，因为咖啡在接触到容器是冷的时候，就会产生一点点酸感，可能有些朋友不喜欢这种酸感。

四，建议水温可以拉高一点，90~95度，因为挂耳咖啡磨粉后它的保鲜期相对降低了很多，咖啡的风味也会减少一些，提高水温可以帮助我们把咖啡里面的细节抓的更多更丰富。

五，在冲煮的时候建议在中间注水，一样用转圈的方式，像是在搅拌咖啡粉，让你的萃取率稍微再提高一点，咖啡的风味更明显、更丰富一些。

六，建议大家冲挂耳咖啡时用手表或手机简单计下时间，冲煮时间在一分钟~一分半钟比较好，时间到了以后把挂耳咖啡抽出来，因为过长的冲煮时间，容易让你的咖啡有苦涩感跟杂味产生。

这样一杯好喝的挂耳咖啡就完成了~大家不妨可以试一试~

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