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Xincaisheng Textile
01-05
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2019
江门市商业协会咖啡专业委员会第一届第一次会员大会顺利召开
世界咖啡 汇聚侨都江门市商业协会咖啡专业委员会第一届第一次会员大会2022年4月28日下午，江门市商业协会咖啡专业委员会第一届第一次会员大会在江门市商务局召开。市商务局党组书记、局长冯一宁、党组成员、二级调研员李汉高、江门市商业协会会长梁活文、轮值会长汪奇慧及咖啡专业委员会16位会员代表出席了会议。委员会成立筹备工作报告协会秘书处作了《江门
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01-05
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2019
HOTELEX广州展圆满落幕，与香季咖啡一起回顾精彩盛况
2021年12月18日，酒店餐饮业的盛大展会——HOTELEX第七届广州国际酒店用品及餐饮博览会圆满落幕！本场展会，共有16万㎡展会面积，600+家国内外优质展商参展，共同打造了一场聚焦专业的酒店及餐饮一站式采购盛会，6场专业赛事，6场餐饮专业论坛，汇聚优质人才资源，打造专业化的交流平台，助力行业发展。在所有参与其中的小伙伴们的努力下，香季咖啡交出了年终满分答卷
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01-05
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2019
香记咖啡集团有限公司 连续两年荣获公平企业赏「金赏」
此奖项表扬香记咖啡集团有限公司在过往的日子，特别在疫情下艰难的一年，持续支持推动公平贸易的发展。香记咖啡集团有限公司一直致力履行企业社会责任，透过支持公平贸易，帮助发展中国家缓解贫穷、减少社会不公、保障农民和工人有安全的工作环境与合理回报，为推动可持续发展出一份力。 再次感谢香港公平贸易联盟对我们的肯定，和过往一同携手合作推广，
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01-05
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2019
为夏日饮品发愁？5个来自巴西的冰咖啡配方
巴西是一片富饶而美丽的土地，巴西也是世界上规模大的咖啡生产国，素有“咖啡国”之称。巴西种植的咖啡既有历史悠久的阿拉比卡咖啡，又有年轻力壮的罗伯斯特咖啡。世界各地人们常喝的意大利浓缩咖啡，通常是用巴西咖啡冲泡的，有时巴西咖啡的比重会占到90%甚至以上。
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01-05
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2019
咖啡知识 | 了解不同咖啡处理法的风味特征
不同产区、不同后制处理法与不同品种，都有独特的咖啡滋味。面对这些五花八门的专有名词，如何挑选适合自己的咖啡风味呢？
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01-05
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2019
健康 | 喝咖啡别超过65℃！
英国牛津大学流行病学家欧文·扬说：“我不明白，一开始怎么会把咖啡列入可能致癌物之列。从目前掌握的可靠证据来看，咖啡不会提高癌症风险。”
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01-05
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2019
手冲咖啡指南 | 如何找到合适粉水比？
咖啡单纯的形式，就是将研磨咖啡粉结合水。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。结合的方法又可细分为：研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。
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01-05
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2019
什么是咖啡醇厚度？如何在烘焙与冲煮中提升？
常常你会听到咖啡爱好者在谈论有关Body的事情，它也常常出现在杯测的表格中。那么Body指的是什么呢？Body是我们饮用咖啡是舌尖体验的口感，也是我们口中提到的醇厚度，Scott Rao在《The Professional Barista’s Handbook》（《专业咖啡师手册》）中给出的定义是，“一款饮品的重量感或者味蕾感受到的丰满感”。
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01-05
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2019
影响咖啡豆品质的可不止海拔那么简单！
在一些咖啡生豆和熟豆的介绍说明里，往往会标注风味、产地、庄园、批次、处理方式，还有生长海拔。海拔真的是一个有意义的参考指标吗？它可以告诉我们什么？
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